Bättre margarita
2 delar tequila ½ del cointreau 5 delar dubbelstark citron/lime-lättdryck 1 del limejuice
Esquites (majssallad)
5 dl majskorn 0,5 dl majonnäs 0,5 dl gräddfil 0,5 pkt finsmulad feta 1 st hackad salladslök 0,5 tsk chilipulver 0,5 vitlöksklyfta 1 stor klyfta lime koriander Blanda ihop allt utom majs och koriander. Ställ åt sidan. Stek majsen hårt…
Carbonara
400 g pasta 4 ägg olivolja smör 200 g sidfläsk eller bacon 100 g riven parmesan 100 g riven pecorino svartpeppar salt Koka pasta al dente. Spara lite pastavatten. Vispa ihop ägg med lite salt. Stek köttet i olja +…
Cornbread (majsbröd)
6 portioner 125 g smör + lite till formen 1,5 dl socker 2 ägg 2,5 dl lättfil 1 tsk bakpulver 2,5 dl vetemjöl 2,5 dl majsmjöl 1 tsk salt Sätt ugnen på 175°C. Smörj en ugnssäker form (ca 20 x…
Tomatsoppa
4 portioner: 4 färska tomater ½ burk krossade tomater 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 4 dl grönsaksbuljong ½ burk creme fraiche 2 msk tomatpuré olivolja ½ burk creme friache 150 g fetaost Skär tomaterna i bitar, hacka löken och…
LCHF-coleslaw
8 dl finstrimlad vitkål 1 röd lök 1/4 Morot riven 1 dl majonnäs 1 dl creme fraiche 2-3 tsk dijon senap Salt, peppar + ev sukrin Strimla vitkålen, löken och moroten fint. Blanda i övriga ingredienser Önskas krämigare coleslaw, ha…
Nachos på mandelmjöl
Till ca 4 personer: 5 dl mandelmjöl 2 äggvitor 1 tsk havssalt 1 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver ½ tsk spiskummin ½ tsk chilipulver ½ tsk paprikapulver ½ tsk cayennepeppar Sätt ugnen på 150 grader. Mät upp mandelmjölet i en…
Surkål
1 burk surkål 2 st gula lökar 1 paket bacon 1 st äpple 2 dl köttbuljong Vitt vin 4 st kryddpepparkorn 4 st lagerblad 4 st enbär Kummin
Schweinshaxe
1 kg fläsklägg peppar, salt paprikapulver 20 g smör 1 gul lök, klyftor 1 lagerblad 1 tsk enbär ½ tsk nejlikor 1 tsk senapskorn 1,25 dl vatten 1,25 dl öl Spola av fläsklägget och torka det med lite hushållpapper. Skär…
Flippin’ Burgers hamburgerdressing
1,25 dl majonnäs 1 msk ketchup 1 msk senap 4 skivor hackad inlagd gurka 1 krm vitlökspulver 1 krm paprikapulver 1 nypa cayennepeppar Rör ihop