Pasta Bolognese
Ingredieser 300 g nötfärs 60 g bacon 1 gul lök 2 klyftor vitlök 2 blekselleristjälkar 2 morötter 3 msk tomatpuré 2 dl rött vin 450 g krossade tomater 2 tsk torkad oregano 0,5 dl färsk basilika 0,5 dl olivolja salt…
Köttbullar från Algeriet
400 g lammfärs 1 skiva vitt bröd 1,5 dl mjölk 1 gul lök 1,5 tsk salt 1 msk jordnötsolja 1 krm stött saffran 1 krm malen muskot 1 krm malen ingefära 1 dl vetemjöl 1 ägg Lös saffranen i mjölken. …
Tommy Körbergs köttfärssås
Ingredienser 500 g nötfärs 1 gul lök 1 vitlök solo, eller 2 klyftor 3 paprikor, olika färger 3 dl grädde chilisås bladpersilja Gör så här 1. Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs allt i en panna med valfritt stekfett….
Fridas tacopaj
400 g nötfärs 1 påse Tacokrydda 1 dl vatten 2 dl fraiche 2 msk majonäs 1 krm svartpeppar 1 dl riven ost Sätt ugnen på 200 grader Stek köttfärs, krydda och låt koka ihop Lägg köttblandningen i pajformen Blanda röran…
Rosépepparbiffar med rosépepparsås
400 g nötfärs Salt 0,5 msk krossad rosépeppar 1 ägg 1 smulad köttbuljongstärning 1 msk rosépepparkorn 1 msk olja 1 köttbuljongtärning 1,5 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 msk tomatpuré Soja Salt Blanda färs, salt, krossad rosépeppar, ägg, smulad…