Cornbread från Nova
Ingredienser
Majsbröd
Majsmjöl (inte polenta; helst fint/medium – inte stärkelse)
200 g
Vetemjöl
120 g
Bikarbonat
0,5 tsk
Salt
0,5 tsk
Ägg
2
Filmjölk
350 ml
Smält smör (+ 20 g till pannan)
80 g
Honung
2 msk
Majs
1 dl
Honungssmör
Smör (mjukt)
50 g
Honung
1 msk
Salt
1 nypa
Tillagning
Sätt ugnen på 220°C (över/under) och ställ in en ugnsform (20×20)
Smält smör
Blanda alla torra ingredienser utom salt i en bunke
Vispa ihop ägg, filmjölk, honung, smält smör och tillsätt de torra ingredienserna + salt. Blanda bara, inte mer än så
Vänd i majsen
När ugnen är varm, tillsätt smör i pannan
Häll smeten i den heta pannan
Grädda 16–20 minuter. Hellre under än över
Låt vila 10 minuter innan du skär
Om rätten
Servera varmt med smör eller honungssmör.
Test: byt 25g majsmjöl mot vetemjöl och ta 1,5 tsk bakpulver istället. Så kanske det blir mindre smuligt.