Du behöver

• 4 port ris
• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tsk chiliflakes
• 1 msk curry
• 1/2 tsk kanel
• 1 msk olja
• 2 dl röda linser
• 400 ml kokosmjölk
• 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1/2 påse salladslök (à 125 g)
• 250 g körsbärstomater
• 1/2 kruka koriander
• salt och peppar
• 1/2 citron
• potatis

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Fräs all lök och de torra kryddorna i oljan en kastrull.
4. Tillsätt linser, potatisbitar, kokomjölk och buljong och koka 10-15 minuter. Tillsätt eventuellt mer buljong.
5. Ansa och strimla salladslöken. Dela tomaterna och grovhacka koriandern.
6. Rör ner i grönsakerna i grytan och smaka av med salt, peppar och pressad citron.

Grönsakerna kan också serveras som tillbehör. Servera grytan med ris.