Du behöver

• 3 ägg
• 135 g strösocker
• 30 g mjölk
• 120 g vetemjöl
• 10 g vaniljsocker
• 5 g bakpulver
• 1 nypa salt
• Fyllning: 2,5 dl sylt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°c och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt på hög hastighet med elvisp eller i assistent, i ca. 5 minuter.
3. Vänd ner mjölken samt de torra ingredienserna. Rör ihop en klumpfri smet.
4. Bred ut smeten på plåten och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 5 minuter, till en gyllene färg.
5. Lägg ut ett bakplåtspapper på en annan plats, tex en skärbräda.
6. Ta ut den gräddade tårtbotten, ha på strösocker och vänd upp det på skärbrädan.
7. Drag bort bakplåtspapperet från tårtbotten och låt den svalna.
8. Bred på sylten på tårtbotten och rulla ihop till en tight rulle.
9. Förvaras lätt inplastad i kylskåp till servering.