Category: Varmrätt
-
Fridas tacopaj
400 g nötfärs 1 påse Tacokrydda 1 dl vatten 2 dl fraiche 2 msk majonäs 1 krm svartpeppar 1 dl riven ost Sätt ugnen på 200 grader Stek köttfärs, krydda och låt koka ihop Lägg köttblandningen i pajformen Blanda röran Bred röran över pajen Placera ost överst Grädda i 20 minuter
-
Fläskfilé med balsamicosås
500 g fläskfilé 250 g färska champinjoner 1 köttbuljongstärning 1 tsk salvia 2 msk balsamvinäger 1,5 dl grädde 3 tsk soja 2 dl fraiche Skiva och bryn fläskfilé och lägg i en gryta Skiva champinjoner, hacka vitlök, bryn och lägg över köttet Smula över buljongtärningen Blanda i resterande ingredienser och puttra tills klart
-
Fläskfilé med krämig svampsås
400 g fläskfilé, skivad 1 gul lök, finhackad 1 vitlöksklyfta, krossad Champinjoner, skivade 1 msk olja 1 tsk grönpepparkorn, krossade 1 msk hackad persilja 1 tsk dijonsenap 1 dl torrt vitt vin 4 msk grädde Salt Peppar Stek köttet i oljan på ganska stark värme tills klart Fräs lök och vitlök på svagare värme i…
-
Hörnfeldts chili
Receptet hittade vi ursprungligen i en bok av Texas-journalisten Francis X Tolbert, en man som vigde sitt liv åt denna eldiga köttgryta. Det hela började på det tidiga 60-talet då Tolbert skrev en artikel som fick rubriken ”Jakten på den äkta chilin”. Under de kommande åren fick han 48 000 brevsvar från världens alla hörn.…
-
Rosépepparbiffar med rosépepparsås
400 g nötfärs Salt 0,5 msk krossad rosépeppar 1 ägg 1 smulad köttbuljongstärning 1 msk rosépepparkorn 1 msk olja 1 köttbuljongtärning 1,5 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 msk tomatpuré Soja Salt Blanda färs, salt, krossad rosépeppar, ägg, smulad buljong Forma små biffar och stek Fräs pepparen till såsen i matfett i ett par…
-
-
-
Cobbsallad
Sallad: isberg + endive Tomater Avokado Ärtskott/krasse Ägg Bacon Grillad kyckling Roqueforost Gräslök Salt Svartpeppar Hårdkoka ägget Knaperstek bacon Skär grönsakerna Tillsätt någon röra, dressing eller bara olivolja Servera på tallrik eller i skål
-
Masalakyckling i ugn
Ca 45 gram Garam masala 2 dl matyoghurt Kyckling, filé eller klubbor Salt och svartpeppar Sätt ugnen på 200 grader Blanda kryddan med yoghurten och lägg i kycklingen, blanda ordentligt Smöra en plåt/form Lägg kycklingen på plåten/i formen, salta och peppra Tillaga i ugnen i ca 25 minuter eller tills klart Servera med Raita med…
-
Grekisk sallad
Sallad Gurka Tomat Rödlök Oliver Fetaost Olivolja Skär grönsaker Smula över fetaost Ringla över olivolja