Recept

  • Tommy Körbergs köttfärssås

    Tommy Körbergs köttfärssås

    —

    by

    Josefine
    in

    Ingredienser 
500 g nötfärs 1 gul lök 
1 vitlök solo, eller 2 klyftor 
3 paprikor, olika färger 
3 dl grädde chilisås 
bladpersilja Gör så här 
1. Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs allt i en panna med valfritt stekfett. Stek köttfärsen tillsammans med grönsakerna. Häll i grädde. Låt småkoka innan du häller i sweet…

  • Rostad blomkålssoppa

    Rostad blomkålssoppa

    —

    by

    Josefine
    in

    Ingredienser Ca 600 gram blomkål 2 msk olivolja Flingsalt 1 msk smör 2 purjolökar 2 vitlöksklyfor 1 liter buljong 500 ml grädde knaperstekt bacon tryffelolja Gör så här Sätt ugnen på 180 grader Placera blomkålsbitar på en plåt, häll på olivolja och mycket flingsalt Rosta tills klart, ca 30 minuter Ta ut blomkålen och ställ…

  • Bearnaisesås

    Bearnaisesås

    —

    by

    Josefine
    in

    200 g smör 3 schalottenlökar 3 tsk torkad dragon 3 msk vitvinvinäger 3 msk vatten 4 st äggulor   Smält smör, låt svalna. Hacka schalottenlökar. Lägg i kastrull med dragon oc vitvinvinäger. Koka tills vätskan nästan dunstat, häll då i vatten. Låt svalna. Ta äggulor i en kastrull. Rör ner lökblandningen. Vispa samman. Häll sakta…

  • Tomatsoppa

    Tomatsoppa

    —

    by

    Johan
    in ,

    4 portioner Du behöver Gör så här OBS! Ganska geggigt och jobbigt att tillaga.

  • Färskostkräm med grillad paprika

    Färskostkräm med grillad paprika

    —

    by

    Josefine
    in

    200 g färskost naturell 2 dl crème fraiche 1 dl grillad paprika, hackad 1 dl lagrad hårdost, finriven 1 st vitlöksklyfta, pressad 2 tsk grovkornig senap salt, svartpeppar Vispa färskost och créme fraiche till fast konsistens med elvisp. Rör ner resterande ingredienser, smaka av med salt och peppar.

  • Nachos på mandelmjöl

    Nachos på mandelmjöl

    —

    by

    Johan
    in ,

    Till ca 4 personer Du behöver Gör så här

  • Surkål

    Surkål

    —

    by

    Johan
    in

    1 burk surkål 2 st gula lökar 1 paket bacon 1 st äpple 2 dl köttbuljong Vitt vin 4 st kryddpepparkorn 4 st lagerblad 4 st enbär Kummin

  • Schweinshaxe

    Schweinshaxe

    —

    by

    Johan
    in

    1 kg fläsklägg peppar, salt paprikapulver 20 g smör 1 gul lök, klyftor 1 lagerblad 1 tsk enbär ½ tsk nejlikor 1 tsk senapskorn 1,25 dl vatten 1,25 dl öl Spola av fläsklägget och torka det med lite hushållpapper. Skär in svålen. Krydda med salt, peppar och paprika. Smält smöret i en stor stekpanna. Bryn…

  • Nordafrikansk lammgryta

    Nordafrikansk lammgryta

    —

    by

    Josefine
    in

    600 g lammkött utan ben, tex grytbitar eller stek 2 stora gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 msk korianderfrön 2 tsk malen kardemumma 3 tsk harissa smör 1-2 tsk salt 250 g torkade aprikoser 1 dl russin 8-9 dl lamm- eller kalvbuljong 3 msk tomatpuré svartpeppar färsk persilja Skär köttet i mindre bitar. Hacka lök och…

  • Örtdipp

    Örtdipp

    —

    by

    Josefine
    in

    1,5 dl basilika 1,5 dl bladpersilja 1 stor vitlöksklyfta 1 dl olivolja 1-2 krm salt 2 krm salt 2 dl matlagningsyoghurt

  • Kyckling i kokosgrädde

    Kyckling i kokosgrädde

    —

    by

    Josefine
    in

    500 g kycklingfilé 1 burk kokosgrädde 4 msk jordnötssmör 1 chilipeppar Limejiuce från 0,5 lime 1 röd paprika 0,5 gul lök 5 vitlöksklyftor Salt Peppar 1 msk sambal olek Smör att steka i Skär kycklingen i mindre bitar. Hacka lök, chili och paprika. Stek kycklingen i en kastrull. Salta och peppra. Lägg kycklingen åt sidan.…

  • Albondigas – spanska köttbullar med tomatsås

    Albondigas – spanska köttbullar med tomatsås

    —

    by

    Josefine
    in

    500 g blandfärs 1 st ägg 2 st vitlöksklyftor 0,5 msk paprikapulver 1 dl vatten 1 kruka persilja Salt, efter smak Peppar, efter smak Olivolja, till stekning 2 st vitlöksklyftor, pressade 4 msk olivolja 2 dl vitt vin 1 burk tomater, hela och hackade 4 st pimiento, torkade hela Timjan, några kvistar Salt, efter smak…