-
Spenatmerguez från Nordafrika
200 g merguez 0,5 röd paprika 0,5 ask spenat 0,5 chili salt limesaft Skär korv och paprika i bitar. Stek i rapsolja. Smaka av med chili, salt, limesaft. Vänd ned med spenat.
-
Majspannkaka från Sudan
4 dl majsmjöl 1 krm salt 6 dl vatten Smör till stekning Vispa ihop mjöl, salt och hälften av vattnet till en jämn smet. Vispa ned resten av vattnet. Ställ i kylskåp över natten. Stek på hög värme i smör.
-
Etiopisk bönsallad
200 g Haricots verts 150 g morötter 3 st lökar 2 klyftor vitlök 2 msk tomatpuré 1 dl vatten Skala morötterna Skär morötter och lök i Haricots verts-stora bitar Pressa vitlök och koka ihop med tomatpurén och vattnet Ha i grönsakerna i vattnet och koka tills lagom
-
Lchf-Satay
600 gram kycklingfilé 2 dl jordnötssmör 1 burk kokosmjölk, 400 ml 2 tsk röd currypasta alt. 3 tsk sambal oelek 1 färsk hackad röd chili 1 msk limejuice 1 msk soja Skär kycklingkött i lagom stora bitar och stek i olja tills den får färg runt om. Vänd ner jordnötssmör, kokosmjölk, lime, soja och currypasta.…
-
Tomtegröt
Gör halv sats om inte Johan/Kristoffer/annan person ska ha Du behöver 5 dl vatten 0,5 tsk salt 1 msk smör 2 dl rundkorningt ris 6 dl mjölk 2 dl vispgrädde 1 kanelstång 1 msk socker Gör så här Koka upp vatten, salt, socker och smör. Lägg i riset och småkoka 10 min. Späd med mjölk…
-
Bojantårta
Ingredienser kaka 1 dl socker 125 g smält smör 2 äggulor 5 msk mjölk 1,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Ingredienser maräng 2 äggvitor 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker Ingredienser topping Hallon Grädde Gör så här Smält smör Separera ägg Blanda kakingredienserna Bred ut på smörpappersklädd form Vispa äggvitorna till skum Vänd ned socker…
-
Tommy Körbergs köttfärssås
Ingredienser 500 g nötfärs 1 gul lök 1 vitlök solo, eller 2 klyftor 3 paprikor, olika färger 3 dl grädde chilisås bladpersilja Gör så här 1. Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs allt i en panna med valfritt stekfett. Stek köttfärsen tillsammans med grönsakerna. Häll i grädde. Låt småkoka innan du häller i sweet…
-
Rostad blomkålssoppa
Ingredienser Ca 600 gram blomkål 2 msk olivolja Flingsalt 1 msk smör 2 purjolökar 2 vitlöksklyfor 1 liter buljong 500 ml grädde knaperstekt bacon tryffelolja Gör så här Sätt ugnen på 180 grader Placera blomkålsbitar på en plåt, häll på olivolja och mycket flingsalt Rosta tills klart, ca 30 minuter Ta ut blomkålen och ställ…
-
Bearnaisesås
200 g smör 3 schalottenlökar 3 tsk torkad dragon 3 msk vitvinvinäger 3 msk vatten 4 st äggulor Smält smör, låt svalna. Hacka schalottenlökar. Lägg i kastrull med dragon oc vitvinvinäger. Koka tills vätskan nästan dunstat, häll då i vatten. Låt svalna. Ta äggulor i en kastrull. Rör ner lökblandningen. Vispa samman. Häll sakta…
-
Lchf-kokoroller
150 g mjukt smör ca 5 matskedar Sukrin melis ca 5 dl kokosflingor 1/2 tesked vaniljpulver 1 äggula 1 matsked kokosolja (med smak) ca 100 g smält mörk/ljus choklad Blanda alla ingredienser förutom chokladen i en bunke med fingrarna. Ställ in i kylen i minst 1 timme. Smält chokladen i vattenbad. Ta ut bunken från…
-
Tomatsoppa
4 portioner: 4 färska tomater ½ burk krossade tomater 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 4 dl grönsaksbuljong ½ burk creme fraiche 2 msk tomatpuré olivolja ½ burk creme friache 150 g fetaost Skär tomaterna i bitar, hacka löken och vitlöken fint. Fräs i olivolja. Tillsätt de krossade tomaterna och tomatpurén. Fräs i ytterligare 5-10…
-
Lchf-chokladbollar
100 g rumsvarmt smör 100 g kokosflingor 100 g mandelmjöl 2 msk kakao 2 msk starkt kaffe 0,75 dl Sukrin Blanda smör och socker med elvisp Blanda i resten av ingredienserna Rulla bollar Klä i socker/kokosflingor