Author: Josefine
-
Sockerkaka
Ingredienser 1,5 tsk bakpulver Rivet skal från 1 citron 75 g smält smör 1,5 dl mjölk 3 dl strösocker Vaniljsocker 3 dl vetemjöl 2 ägg Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker. Smält margarin och värm mjölken. Blanda alla ingredienser, vispa. Häll smeten i en bröad form och grädda ca…
-
Senapssås till lax
Ingredienser 2 dl crème fraiche 2 msk fransk dijonnaise-senap (majonnäs och fransk senap 50/50) salt och peppar Gör så här Blanda
-
Kuvertbröd/frallor
Ingredienser 50 g jäst 6 dl ljummet vatten, 37 grader 12,5 dl vetemjöl 2 tsk salt Gör så här Blanda jästen med lite av vattnet så att den löser sig, tillsätt resten av vattnet. Tillsätt mjölet och saltet och rör ihop den lösa degen snabbt i en degblandare eller med en träslev. Låt degen jäsa…
-
Poblanopotatissallad
Ingredienser 1 kg färskpotatis 2–3 msk majsolja 1 hel vitlök 1 stor spetspaprika 1 färsk chili 2 msk majonnäs 4 salladslökar 3 msk hackad bladpersilja 3 msk hackad koriander Gör så här Ugnsrosta potatisen i olja på 200 grader tills de är knapriga. Lägg på den hela vitlöken och chilin och paprikan på grillen tills…
-
Mammas sockerkaka
1,5 tak Bbkpulver Citronskal 75 g smält smör 1,5 dl mjölk 3 dl strösocker Vaniljsocker 3 dl vetemjöl 2 ägg Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker. Smält margarin och värm mjölken. Blanda alla ingredienser, vispa. Häll smeten i en ströad form och grädda ca 40 minuter.
-
Spenat- och getostsallad från Sydafrika
80 g babyspenat 2 st avokado 0,25 st rödlök 50 g getost 50 g jordnötter Lägg spenaten i en skål. Skala och skär avokadon i klyftor. Strimla rödlöken tunt. Smula över fetaosten, strö över rödlöken och jordnötterna.
-
Fiskgryta i ugn från Ghana
250 g laxfilé 0,5 tsk salt 1/4 tsk kajennpeppar 1 röd lökar 1 gul lökar 2 tomater 1 aburegine 1 dl fiskbuljong 1,5 msk matolja 5 hela oliver 0,5 apelsin Kokosflingor att strö över Sätt ugnen på 225°. Skala lökarna och skär dem och tomaterna i klyftor. Skala auberginerna och halvera dem. Ta bort strängen…
-
Fisk med chili- och kokossås från Tanzania
1 hel bit torskfilé, ca 0,4 kg 3 msk matolja 1 tsk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyfta 2 röd spansk peppar 1 msk curry 2 msk tomatpuré 1 msk pressad citronsaft 3 dl kokosmjölk på burk salt Sätt ugnen på 225°. Häll hälften av matoljan på ett ugnssäkert fat och lägg i fiaken, strö…
-
Köttbullar från Algeriet
400 g lammfärs 1 skiva vitt bröd 1,5 dl mjölk 1 gul lök 1,5 tsk salt 1 msk jordnötsolja 1 krm stött saffran 1 krm malen muskot 1 krm malen ingefära 1 dl vetemjöl 1 ägg Lös saffranen i mjölken. Lägg brödet i en bunke och häll över mjölken, låt det stå i 10 minuter. …
-
Kenyansk kokoskyckling
Kycklingfilé ca 0,5 röd spansk pepparfrukt 2 vitlöksklyftor 4 tsk lökpuver 4 tsk ingefära 4 tsk curry 1 tsk salt 1 tsk socker rivet skal av 1 citron 4 msk tomatpuré 2 hönsbuljongtärning 4 dl kokosmjölk kokosflingor Ev lite vatten Hetta upp olja i en stekgryta. Lägg i lök, pepparfrukt, vitlök och kryddor. Rör om…