Author: Josefine
-
Tandoorimarinerade kycklingspett
4 kycklingfiléer 3 msk tandoorikrydda 4 dl matlagningsyoghurt 2 tsk olja Strimla kycklingen Blanda 1,5 msk tandoorikrydda med 2 dl matlagningsyoghurt, marinera kycklingen Trä upp kycklingen på spett, pensla med olja och stek i panna eller grilla i ugn
-
Smal pajdeg
4 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 2 tsk bakpulver 0,5 dl flytande margarin 1,5 dl lättmjölk Blanda Förgrädda på 200 grader i tio minuter
-
Fridas tacopaj
400 g nötfärs 1 påse Tacokrydda 1 dl vatten 2 dl fraiche 2 msk majonäs 1 krm svartpeppar 1 dl riven ost Sätt ugnen på 200 grader Stek köttfärs, krydda och låt koka ihop Lägg köttblandningen i pajformen Blanda röran Bred röran över pajen Placera ost överst Grädda i 20 minuter
-
Fläskfilé med balsamicosås
500 g fläskfilé 250 g färska champinjoner 1 köttbuljongstärning 1 tsk salvia 2 msk balsamvinäger 1,5 dl grädde 3 tsk soja 2 dl fraiche Skiva och bryn fläskfilé och lägg i en gryta Skiva champinjoner, hacka vitlök, bryn och lägg över köttet Smula över buljongtärningen Blanda i resterande ingredienser och puttra tills klart
-
Fläskfilé med krämig svampsås
400 g fläskfilé, skivad 1 gul lök, finhackad 1 vitlöksklyfta, krossad Champinjoner, skivade 1 msk olja 1 tsk grönpepparkorn, krossade 1 msk hackad persilja 1 tsk dijonsenap 1 dl torrt vitt vin 4 msk grädde Salt Peppar Stek köttet i oljan på ganska stark värme tills klart Fräs lök och vitlök på svagare värme i…
-
Hörnfeldts chili
Receptet hittade vi ursprungligen i en bok av Texas-journalisten Francis X Tolbert, en man som vigde sitt liv åt denna eldiga köttgryta. Det hela började på det tidiga 60-talet då Tolbert skrev en artikel som fick rubriken ”Jakten på den äkta chilin”. Under de kommande åren fick han 48 000 brevsvar från världens alla hörn.…
-
Rosépepparbiffar med rosépepparsås
400 g nötfärs Salt 0,5 msk krossad rosépeppar 1 ägg 1 smulad köttbuljongstärning 1 msk rosépepparkorn 1 msk olja 1 köttbuljongtärning 1,5 dl grädde 1 dl creme fraiche 1 msk tomatpuré Soja Salt Blanda färs, salt, krossad rosépeppar, ägg, smulad buljong Forma små biffar och stek Fräs pepparen till såsen i matfett i ett par…
-
-
-
Fridas potatissallad
2 kg potatis 1 rödlök 1,5 dl bostongurka 1 dl kapris 2 tsk svartpeppar 2 dl majonnäs 2 dl creme fraiche 1 dl vatten 2 msk dijonsenap 1 tsk salt Skala och skär potatisen Koka tills de är lite al dente och låt dem sedan stå i vattnet några minuter Skala och hacka lök Varva…