Author: Johan
-
Schweinshaxe
1 kg fläsklägg peppar, salt paprikapulver 20 g smör 1 gul lök, klyftor 1 lagerblad 1 tsk enbär ½ tsk nejlikor 1 tsk senapskorn 1,25 dl vatten 1,25 dl öl Spola av fläsklägget och torka det med lite hushållpapper. Skär in svålen. Krydda med salt, peppar och paprika. Smält smöret i en stor stekpanna. Bryn…
-
Flippin’ Burgers hamburgerdressing
1,25 dl majonnäs 1 msk ketchup 1 msk senap 4 skivor hackad inlagd gurka 1 krm vitlökspulver 1 krm paprikapulver 1 nypa cayennepeppar Rör ihop
-
Pulled pork
I det här förenklade receptet lagas karrén i ugnen medan en saftig sås bildas runt omkring. Du behöver en tjock emaljgryta med lock, men du kan också använda lergryta. Vanliga tunna kastruller funkar inte så bra. Rökigheten kommer från chipotlepasta som kan ersättas av 1 tsk röksalt och extra tomatpuré om du vill ha en…
-
Sockerfri ketchup
1,85 dl tomatpuré 2,5 dl tomatsås (sockerfri) ca 6 msk vitvinsvinäger 4 msk sukrin 3 tsk salt 0,5 tsk lökpulver 0,25 krm kryddpeppar 0,25 krm malda kryddnejlikor 0,5 krm kanel 0,5 krm vitlökspulver Blanda alla ingredienser väl Sjud i 30 minuter Kyl ner före servering Förvara i kylskåp