Category: Förrätt
-
Ägghalvor
Du behöver: 1 kryddmått chilipulver 1 ägg Dill 1 msk senap 1 msk majonnäs Rödlök Lax/räkor Löjrom/kaviar Gör så här: Hårdkoka ett ägg per person. Låt äggen svalna och skala dem. Halvera och ta ur gulan. Mosa gulan, senap, majonäs, rödlök, chilipulver + räkor/lax till en röra. Lägg röran i ägget. Garnera med löjrom/kaviar och…
-
Rensteksröra
Du behöver 12 skivor rökt renstek 2 tsk rosépeppar 2 dl Crème Fraiche 2 msk riven pepparrot 1 tsk citronsaft Gräslök Gör så här Skär rensteken i små tärningar Stöt rosépepparn grovt i en mortel Blanda renstek, crème fraiche, pepparrot, citronsaft och rosépeppar Toppa med gräslök Serveras på hårt tunnbröd, eller stekt ljust bröd eller…
-
Kakis snittar
Du behöver 1,5 dl riven parmesan 150 g philadelphia 5 skivor kavring Topping (fikon/granatäpple/annat) Gör så här: Riv parmesan Blanda parmesan med färskost till en kräm Lägg på krämen på brödet Ha på topping
-
Jordärtskocksoppa
Ingredienser En klyfta citron En liten bit parmesan 5 champinjoner 5 jordärtskocka 1 klyfta vitlök 1 schalottenlök En kvist rosmarin 1,5 dl matlagningsgrädde Soja 1 buljongtärning Svampfond Honung Dijonsenap Vatten Gör så här Skala jordärtskockan Skiva ingredienserna parmesan, jordörtskocka, rosmarin, vitlök, svamp, schalottenlök. Stek i smör i en kastrull till allt har mjuknat. Häll på…
-
Spenatmerguez från Nordafrika
200 g merguez 0,5 röd paprika 0,5 ask spenat 0,5 chili salt limesaft Skär korv och paprika i bitar. Stek i rapsolja. Smaka av med chili, salt, limesaft. Vänd ned med spenat.
-
Tomatsoppa
4 portioner: 4 färska tomater ½ burk krossade tomater 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 4 dl grönsaksbuljong ½ burk creme fraiche 2 msk tomatpuré olivolja ½ burk creme friache 150 g fetaost Skär tomaterna i bitar, hacka löken och vitlöken fint. Fräs i olivolja. Tillsätt de krossade tomaterna och tomatpurén. Fräs i ytterligare 5-10…
-
Het paprikasoppa
6 paprikor, halverade 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, krossade 2 tsk olja 1 röd chili, finhackad 400 g krossade tomater 1 l grönsaksbuljong 2 msk worecestershiresås 2 krm tabasco Salt Peppar Basilika till garnering Sätt ugnsgrillen på 250 grader Lägg paprikorna på en plåt med skalsidan upp Grilla 5-10 minuter, tills skalen svartnat och…
-
Parmesansoppa
2 dl fet mjölk 2 dl grädde 1 msk olivolja 100g finriven parmesan salt & peppar Eventuellt lite färskriven muskotnöt Häll ner mjölk, grädde och olja i en kastrull och låt koka upp under omrörning Ta av från plattan Vispa ner parmesanosten tills soppan är mjuk, krämig och utan klumpar Smaka av och krydda Servera…