Category: Tillbehör
-
-
Fuego spice mix
Vill du ha en allroundkrydda stående i skafferiet är den här perfekt. Kan användas pa allt grillat och stekt, till och med grönsaker. Funkar också till att krydda dina tortillachips eller popcorn. Ingredienser: Blanda samman kryddorna och förvara i en lufttät burk.
-
-
Rensteksröra
Du behöver 12 skivor rökt renstek 2 tsk rosépeppar 2 dl Crème Fraiche 2 msk riven pepparrot 1 tsk citronsaft Gräslök Gör så här Skär rensteken i små tärningar Stöt rosépepparn grovt i en mortel Blanda renstek, crème fraiche, pepparrot, citronsaft och rosépeppar Toppa med gräslök Serveras på hårt tunnbröd, eller stekt ljust bröd eller…
-
Citronfärskost
Du behöver rivet skal av 1 citron 1 tsk pressad citronsaft 200 g naturell färskost 1 msk olivolja salt och svartpeppar Gör så här Blanda
-
Griljera julskinka
Du behöver 2 st äggulor 2 msk potatismjöl 1 dl senap, söt och stark 1 dl ströbröd Gör så här 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Blanda äggula, potatismjöl och senap till griljering. 3. Skär bort svålen på skinkan. 4. Pensla snittytan med senapssåsen. 5. Pudra över ströbröd. 6. Griljera skinkan i ca 10…
-
Rendezvous Dry Rub (till Beer Can Chicken)
8 msk paprikapulver 4 msk vitlökspulver 4 msk chilipulver 3 msk malen svartpeppar 3 msk salt 2 msk hela sellerifrön 1 msk krossade sellerifrön 4 tsk gula senapsfrön 1 msk oregano 1 msk timjan 1 msk hela korianderfrön 1 tsk malda korianderfrön 1 msk aromat
-
Senapssås till lax
Ingredienser 2 dl crème fraiche 2 msk fransk dijonnaise-senap (majonnäs och fransk senap 50/50) salt och peppar Gör så här Blanda
-
Kuvertbröd/frallor
Ingredienser 50 g jäst 6 dl ljummet vatten, 37 grader 12,5 dl vetemjöl 2 tsk salt Gör så här Blanda jästen med lite av vattnet så att den löser sig, tillsätt resten av vattnet. Tillsätt mjölet och saltet och rör ihop den lösa degen snabbt i en degblandare eller med en träslev. Låt degen jäsa…
-
Esquites (majssallad)
5 dl majskorn 0,5 dl majonnäs 0,5 dl gräddfil 0,5 pkt finsmulad feta 1 st hackad salladslök 0,5 tsk chilipulver 0,5 vitlöksklyfta 1 stor klyfta lime koriander Blanda ihop allt utom majs och koriander. Ställ åt sidan. Stek majsen hårt i stekpanna med olja. Salta. Låt svalna något. Blanda med geggan. Toppa med grovt hackad…