Category: Varmrätt
-
Fiskgryta i ugn från Ghana
250 g laxfilé 0,5 tsk salt 1/4 tsk kajennpeppar 1 röd lökar 1 gul lökar 2 tomater 1 aburegine 1 dl fiskbuljong 1,5 msk matolja 5 hela oliver 0,5 apelsin Kokosflingor att strö över Sätt ugnen på 225°. Skala lökarna och skär dem och tomaterna i klyftor. Skala auberginerna och halvera dem. Ta bort strängen…
-
Fisk med chili- och kokossås från Tanzania
1 hel bit torskfilé, ca 0,4 kg 3 msk matolja 1 tsk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyfta 2 röd spansk peppar 1 msk curry 2 msk tomatpuré 1 msk pressad citronsaft 3 dl kokosmjölk på burk salt Sätt ugnen på 225°. Häll hälften av matoljan på ett ugnssäkert fat och lägg i fiaken, strö…
-
Köttbullar från Algeriet
400 g lammfärs 1 skiva vitt bröd 1,5 dl mjölk 1 gul lök 1,5 tsk salt 1 msk jordnötsolja 1 krm stött saffran 1 krm malen muskot 1 krm malen ingefära 1 dl vetemjöl 1 ägg Lös saffranen i mjölken. Lägg brödet i en bunke och häll över mjölken, låt det stå i 10 minuter. …
-
Kenyansk kokoskyckling
Kycklingfilé ca 0,5 röd spansk pepparfrukt 2 vitlöksklyftor 4 tsk lökpuver 4 tsk ingefära 4 tsk curry 1 tsk salt 1 tsk socker rivet skal av 1 citron 4 msk tomatpuré 2 hönsbuljongtärning 4 dl kokosmjölk kokosflingor Ev lite vatten Hetta upp olja i en stekgryta. Lägg i lök, pepparfrukt, vitlök och kryddor. Rör om…
-
-
Tomtegröt
Gör halv sats om inte Johan/Kristoffer/annan person ska ha Du behöver 5 dl vatten 0,5 tsk salt 1 msk smör 2 dl rundkorningt ris 6 dl mjölk 2 dl vispgrädde 1 kanelstång 1 msk socker Gör så här Koka upp vatten, salt, socker och smör. Lägg i riset och småkoka 10 min. Späd med mjölk…
-
Tommy Körbergs köttfärssås
Ingredienser 500 g nötfärs 1 gul lök 1 vitlök solo, eller 2 klyftor 3 paprikor, olika färger 3 dl grädde chilisås bladpersilja Gör så här 1. Hacka lök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs allt i en panna med valfritt stekfett. Stek köttfärsen tillsammans med grönsakerna. Häll i grädde. Låt småkoka innan du häller i sweet…
-
Rostad blomkålssoppa
Ingredienser Ca 600 gram blomkål 2 msk olivolja Flingsalt 1 msk smör 2 purjolökar 2 vitlöksklyfor 1 liter buljong 500 ml grädde knaperstekt bacon tryffelolja Gör så här Sätt ugnen på 180 grader Placera blomkålsbitar på en plåt, häll på olivolja och mycket flingsalt Rosta tills klart, ca 30 minuter Ta ut blomkålen och ställ…
-
Tomatsoppa
4 portioner Du behöver Gör så här OBS! Ganska geggigt och jobbigt att tillaga.
-
Schweinshaxe
1 kg fläsklägg peppar, salt paprikapulver 20 g smör 1 gul lök, klyftor 1 lagerblad 1 tsk enbär ½ tsk nejlikor 1 tsk senapskorn 1,25 dl vatten 1,25 dl öl Spola av fläsklägget och torka det med lite hushållpapper. Skär in svålen. Krydda med salt, peppar och paprika. Smält smöret i en stor stekpanna. Bryn…