Ingredienser

• En klyfta citron
• En liten bit parmesan
• 5 champinjoner
• 5 jordärtskocka
• 1 klyfta vitlök
• 1 schalottenlök
• En kvist rosmarin
• 1,5 dl matlagningsgrädde
• Soja
• 1 buljongtärning
• Svampfond
• Honung
• Dijonsenap
• Vatten

Gör så här

1. Skala jordärtskockan
2. Skiva ingredienserna parmesan, jordörtskocka, rosmarin, vitlök, svamp, schalottenlök.
3. Stek i smör i en kastrull till allt har mjuknat.
4. Häll på ca sex dl vatten + en buljongtärning.
5. Koka upp och låt allt puttra ihop i tio minuter.
6. Addera 1,5 dl matlagningsgrädde, en skvätt soja, lite svampfond, en klick honung, en klick dijonsenap, saft från en citronklyfta.
7. Sjud i några minuter.
8. Smaka av med salt och peppar. Servera med lite tryffelolja, chiliflakes och parmesan på topppen, eller något annat som blir fint.