Tag: soppa
-
Jordärtskocksoppa
Ingredienser En klyfta citron En liten bit parmesan 5 champinjoner 5 jordärtskocka 1 klyfta vitlök 1 schalottenlök En kvist rosmarin 1,5 dl matlagningsgrädde Soja 1 buljongtärning Svampfond Honung Dijonsenap Vatten Gör så här Skala jordärtskockan Skiva ingredienserna parmesan, jordörtskocka, rosmarin, vitlök, svamp, schalottenlök. Stek i smör i en kastrull till allt har mjuknat. Häll på…
-
Rostad blomkålssoppa
Ingredienser Ca 600 gram blomkål 2 msk olivolja Flingsalt 1 msk smör 2 purjolökar 2 vitlöksklyfor 1 liter buljong 500 ml grädde knaperstekt bacon tryffelolja Gör så här Sätt ugnen på 180 grader Placera blomkålsbitar på en plåt, häll på olivolja och mycket flingsalt Rosta tills klart, ca 30 minuter Ta ut blomkålen och ställ…
-
Tomatsoppa
4 portioner: 4 färska tomater ½ burk krossade tomater 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 4 dl grönsaksbuljong ½ burk creme fraiche 2 msk tomatpuré olivolja ½ burk creme friache 150 g fetaost Skär tomaterna i bitar, hacka löken och vitlöken fint. Fräs i olivolja. Tillsätt de krossade tomaterna och tomatpurén. Fräs i ytterligare 5-10…
-
Het paprikasoppa
6 paprikor, halverade 2 gula lökar, finhackade 3 vitlöksklyftor, krossade 2 tsk olja 1 röd chili, finhackad 400 g krossade tomater 1 l grönsaksbuljong 2 msk worecestershiresås 2 krm tabasco Salt Peppar Basilika till garnering Sätt ugnsgrillen på 250 grader Lägg paprikorna på en plåt med skalsidan upp Grilla 5-10 minuter, tills skalen svartnat och…
-
Parmesansoppa
2 dl fet mjölk 2 dl grädde 1 msk olivolja 100g finriven parmesan salt & peppar Eventuellt lite färskriven muskotnöt Häll ner mjölk, grädde och olja i en kastrull och låt koka upp under omrörning Ta av från plattan Vispa ner parmesanosten tills soppan är mjuk, krämig och utan klumpar Smaka av och krydda Servera…