Category: Varmrätt
-
Nordafrikansk lammgryta
600 g lammkött utan ben, tex grytbitar eller stek 2 stora gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 msk korianderfrön 2 tsk malen kardemumma 3 tsk harissa smör 1-2 tsk salt 250 g torkade aprikoser 1 dl russin 8-9 dl lamm- eller kalvbuljong 3 msk tomatpuré svartpeppar färsk persilja Skär köttet i mindre bitar. Hacka lök och…
-
Kyckling i kokosgrädde
500 g kycklingfilé 1 burk kokosgrädde 4 msk jordnötssmör 1 chilipeppar Limejiuce från 0,5 lime 1 röd paprika 0,5 gul lök 5 vitlöksklyftor Salt Peppar 1 msk sambal olek Smör att steka i Skär kycklingen i mindre bitar. Hacka lök, chili och paprika. Stek kycklingen i en kastrull. Salta och peppra. Lägg kycklingen åt sidan.…
-
Albondigas – spanska köttbullar med tomatsås
500 g blandfärs 1 st ägg 2 st vitlöksklyftor 0,5 msk paprikapulver 1 dl vatten 1 kruka persilja Salt, efter smak Peppar, efter smak Olivolja, till stekning 2 st vitlöksklyftor, pressade 4 msk olivolja 2 dl vitt vin 1 burk tomater, hela och hackade 4 st pimiento, torkade hela Timjan, några kvistar Salt, efter smak…
-
Club Sandwich
Kycklingfilé Hellmans majonnäs Rostbröd Sallad Tomat Bacon Stek kyckling och bacon Grilla brödet Lägg kyckling, bacon, sallad, tomat och majonnäs på brödet
-
Kyckling med citrongrädde
Kycklingfilé Vitlök Grädde Citron Salt Peppar Örtkrydda Smör att steka i Rensa och skär kycklingen till lagom bitar Bryn kycklingen i smör Pressa vitlöksklyftor Blanda grädde, salt och citronsaft i en gryta Lägg i kycklingen och koka ihop/låt puttra tills klart Smaka av med salt, peppar och örtkrydda
-
Pulled pork
I det här förenklade receptet lagas karrén i ugnen medan en saftig sås bildas runt omkring. Du behöver en tjock emaljgryta med lock, men du kan också använda lergryta. Vanliga tunna kastruller funkar inte så bra. Rökigheten kommer från chipotlepasta som kan ersättas av 1 tsk röksalt och extra tomatpuré om du vill ha en…
-
Fylld lövbiff med lyxsås
500 g lövbiff 1 tsk salt 3 krm svartpeppar 150 g smaksatt färskost 2 msk smör 5 dl vispgrädde 2 msk tomatpuré Lägg ut lövbiffen på skärbräda Salta, peppra och klicka ut färskost Dutta ihop med tandpetare Bryn rulladerna i smör Tillsätt vispgrädde, tomatpuré, salt och peppar Puttra/koka ihop
-
Tandoorimarinerade kycklingspett
4 kycklingfiléer 3 msk tandoorikrydda 4 dl matlagningsyoghurt 2 tsk olja Strimla kycklingen Blanda 1,5 msk tandoorikrydda med 2 dl matlagningsyoghurt, marinera kycklingen Trä upp kycklingen på spett, pensla med olja och stek i panna eller grilla i ugn
-
Smal pajdeg
4 dl vetemjöl 0,5 tsk salt 2 tsk bakpulver 0,5 dl flytande margarin 1,5 dl lättmjölk Blanda Förgrädda på 200 grader i tio minuter
-
Fridas tacopaj
400 g nötfärs 1 påse Tacokrydda 1 dl vatten 2 dl fraiche 2 msk majonäs 1 krm svartpeppar 1 dl riven ost Sätt ugnen på 200 grader Stek köttfärs, krydda och låt koka ihop Lägg köttblandningen i pajformen Blanda röran Bred röran över pajen Placera ost överst Grädda i 20 minuter