Ingredienser (4 portioner) Schweinshaxe: Ingredienser ölsky: Ingredienser vinkokt surkål: Gör så här Schweinshaxe och ölsky: Vinkokt surkål: Servering: Bakgrund Recept på Schweinshaxe Jag gjorde en liten litteratursökning, som vi säger inom vetenskapen. Recept från diverse källor granskades och jag måste säga att recepten på svenska lämnar hemskt mycket att önska. Det är inte konstigt om…

1 kg fläsklägg peppar, salt paprikapulver 20 g smör 1 gul lök, klyftor 1 lagerblad 1 tsk enbär ½ tsk nejlikor 1 tsk senapskorn 1,25 dl vatten 1,25 dl öl Spola av fläsklägget och torka det med lite hushållpapper. Skär in svålen. Krydda med salt, peppar och paprika. Smält smöret i en stor stekpanna. Bryn…